Pendant que j'y suis, à propos d'amandes, j'ai d'autres délices dans mon sac...

En fait, je connaissais déjà d'autres produits de la marque Jean Hervé : la purée d'amandes et le confit aux amandes.

J'ai découvert la première en 2001, parce qu'un médecin avait préconisé, face à l'eczéma de mon fils, de supprimer le lait et de le remplacer par du soja, pour les protéines, et par de la purée d'amandes, pour le calcium.

Le régime sans lait n'a rien changé à l'eczéma de mon bambin, mais j'ai découvert que la purée d'amandes était une alternative délicieuse au beurre, histoire de varier les tartines. Sur une tartine, de la purée d'amandes à la place du beurre, avec de la confiture de framboises ou de cerises, c'est DI-VIN !

Le confit d'amandes est déjà sucré. Il s'utilise comme pate à tartiner, à condition de ne pas craquer et manger tout le bocal à la petite cuiller !