Les mannala ou mennele, ces gâteaux en forme de bonhommes, sont consommés dans l'Est de la France à l'occasion de la fête de Saint-Nicolas. J'ai déniché cette appétissante photo… ET LA RECETTE, HMMMMM !! à l'adresse suivante :

http://mamouzette.over-blog.org/archive-12-12-2006.html

Cette année, à la demande de mon fiston, je vais essayer de faire des mannala / mennele salés. C'est une entorse à la tradition, je sais. Je compte faire une pâte avec ces paquets tout prêts de farine mélangée à de la levure, qu'on trouve un peu partout, notamment chez les hard-discounters alimentaires. Je vais donc pétrir ma pâte avec de l'huile pour plus de moelleux, ou peut-être avec de la crème, et la laisser lever tout l'après-midi. Ce soir, je vais constituer des « squelettes » de bonhommes avec des petites saucisses, je recouvrirai le tout de pâte levée, et j'enfournerai mes saucisses en croûte en forme de bonhommes. On les mangera avec de la soupe de légumes, histoire de ne pas faire un repas-sandwich (5 fruits et légumes par jour, qu'ils disent…).

Demain, je vous dirai si c'est mangeable ou pas… J